Batata Bem Recheada

6 batatas grandes cozidas em água e sal
2 de sopa azeite
100 gramas azeitonas verdes picadas
300 gramas carne moída
1 cebola picadinha
2 tomates picados
1 copo de requeijão
Orégano a gosto
Sal a gosto


Cozinhar as batatas até ficarem "al dente", cave um buraco com o auxílio de uma colher e reservar. Fritar a cebola no azeite, acrescentar a carne e fritar mais um pouco. Colocar os tomates, o sal e as azeitonas e refogar bem. Arrumar as batatas em uma assadeira, rechear com a carne, distribuir por cima o requeijão e finalize com o orégano. Levar para gratinar em forno quente e servir com uma salada fresca.


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Fusilli com Gorgonzola e Brócolis

Ingredientes:

- 400g de brócolis cozidos
- 350g de massa seca tipo "fusilli"
- 120g de queijo gorgonzola
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, cozinhar a massa em bastante água fervente e salgada.

Enquanto isso, cortar com uma boa faca os brócolis e levá-los em fogo alto em uma frigideira grande com um pouco de azeite extra virgem, um dente de alho picado e uma pitada de sal.

Após alguns minutos, adicionar o queijo gorgonzola em pedacinhos e uma concha de água do cozimento da massa.

Escorrer a massa al dente e juntar os “fusilli" ao molho preparado. Saltear a massa na frigideira para que esta ganhe sabor, misturando bem ao molho.

Transferir tudo para um recipiente adequado e servir bem quente.

Rendimento:  4 porções

Bolo alemão de chocolate

Massa:
1 colher de fermento em pó
2 copos e ½ de farinha de trigo
1 copo e ½ de chocolate em pó
1 copo de água morna
2 copos de açúcar
8 ovos
Recheio e cobertura:
6 colheres de chocolate em pó
3 colher  de margarina
3 latas de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos e fria
1 lata de creme de leite com soro
1 pitada de canela em pó
MODO DE PREPARO

 

 

Bolo:
Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com o açúcar e o óleo até formar um creme fofo, adicionar a farinha com o chocolate alternando com a água, bater bem, colocar o fermento, adicionar as claras, mexendo delicadamente. Forma untada, forno preaquecido por 30 minutos.
Creme e cobertura:
Colocar o leite condensado cozido numa panela, adicionar todos os ingredientes menos o creme de leite. Levar ao fogo mexendo sempre até ponto de brigadeiro mole, retirar do fogo, adicionar o creme de leite. Deixar esfriar, rechear e cobrir o bolo, não esquecendo de antes de rechear, regar no meio com leite com chocolate.