Tortilla de lombo

280 gramas de lombo de porco cozido em cubos
2 (sopa) de manteiga ou margarina
2 (sopa) de creme de leite
½ (chá) de tomilho
300 gramas de batata cozida cortada em cubos
1 cebola grande picada
sal e pimenta a gosto
páprica a gosto
2 ovos


Aquecer a base para dourar segundo as instruções do fabricante. Numa tigela grande, juntar a carne, a batata e a cebola. Temperar com o tomilho, sal e pimenta a gosto; misturar bem. Numa tigelinha, bater os ovos e o creme de leite com um garfo. Misturar à carne. Colocar a manteiga na base para dourar. Acrescentar a mistura de carne, apertando-a ligeiramente com uma espátula. Cozinhar em potência alta (100%) por 5-7 minutos, até a mistura ficar firme, girando a base na metade do cozimento. Se quiser, colocar numa travessa e dourar no forno convencional. Salpicar com páprica e servir.

Para acompanhar  um delicioso Arroz soltinho!

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Pudim de Padaria

1 (sopa) de essência de baunilha
2 (sopa) de amido de milho
½ (chá) de queijo ralado
½ de coco ralado
3 copos de açúcar
4 copos de leite
6 ovos


Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em uma forma caramelizada e levar ao microondas em potência alta de 13 a 15 minutos.

Torta rápida queijo e presunto

8 fatias de pão de forma
4 fatias de queijo prato
4 fatias de presunto
1 lata de creme de leite
queijo parmesão ralado
1 tomate fatiado
orégano
3 ovos


Num recipiente quadrado, colocar 4 fatias de pão de forma, cobrir cada fatia com uma de queijo, uma de presunto e outra de pão. Bater os ovos e juntar o creme de leite. Despejar sobre os sanduíches, decorar com o tomate e polvilhar o queijo parmesão e orégano. Levar ao microondas por 8 a 10 minutos na potência média máxima, até o creme de firmar.

Truta recheada

2 trutas limpas com cabeça
½ (sobremesa) de manjericão seco
½ (sobremesa) de orégano seco
2 (sopa) de queijo parmesão ralado
1 (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de galinha, dissolvido em 1/4 de água
1/4 de cebola, picada
½ de salsa
1 maço de espinafres, cozido e escorrido (pode ser espinafre congelado ou enlatado)
2 lingüiças de porco, cortadas em cubinhos
pimenta preta a gosto
4 fatias de limão


Misturar a lingüiça com a cebola picada. Levar ao microondas, na potência alta (100%) por 5 minutos. Misturar na metade do cozimento. Retirar o líquido formado, acrescentar o espinafre, queijo parmesão e caldo de galinha.
Rechear as trutas. Amarrar os peixes com um cordão, para que não abrir durante o cozimento. Colocar as trutas em um prato refratário, com as costas dos peixes voltadas para fora. Colocar a manteiga em um pequeno recipiente, derreter no microondas na potência alta (100%) por 20 segundos. Misturar na manteiga o manjericão e orégano. Pincelar sobre os peixes, colocando por cima as fatias de limão. Cobrir com filme plástico. Levar ao microondas por 8 minutos, na potência alta (100%), até que o peixe esteja começando a quebrar em flocos, quando testado com um garfo. Retirar do forno, deixar coberto por mais 5 minutos.

Pizza à napolitana

½ (chá) de queijo parmesão ralado grosso
2 (chá) de farinha de trigo
½ (chá) de molho de tomate
½ (chá) de leite
5 (sopa) de azeite de oliva
2 (chá) de orégano
1 de chá açúcar
400 gramas de mussarela ralada
2 tomates cortados em rodelas
1 tablete de fermento biológico
folhas de manjericão a gosto
sal a gosto


Colocar o leite em uma jarra refratária, própria para microondas, e levar o microondas por 15 segundos. Retirar, despejar numa tigela, adicionar o fermento e o açúcar e misturar bem até o fermento dissolver. Acrescente, aos poucos, o azeite de oliva, a farinha de trigo e o sal e misturar até ficar homogêneo. Transferir a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sovar por 10 minutos, ou até a massa ficar lisa e elástica. Em seguida, com um rolo, abrir a massa até obter um disco de 28 cm de diâmetro. Reservar. Levar o prato dourador ao microondas, na potência alta, e aquecer por 8 minutos. Retirar com cuidado usando uma luva térmica. Colocar o disco de massa no prato dourador do microondas e levar ao forno, na potência alta (100%), por 10 minutos. Retirar do forno e espalhar o molho de tomate sobre a massa. Em seguida, fazer camadas alternadas de mussarela e rodelas de tomate. Finalizar com uma camada de queijo parmesão ralado e orégano. Levar novamente o prato dourador, sobre a grelha-suporte, ao forno, na potência média por 5 minutos. Aperte a tecla "Browner" (função dourar) e deixar dourar por mais 5 a 10 minutos. Retirar do forno e decorar com as folhas de manjericão. Servir em seguida.

Filé de peixe com molho de limão

4 filés de pescada branca ou robalo
1 e ½ (sopa) de farinha de trigo
½ (chá) de pimenta-do-reino
1 (sopa) de cebolinha verde picada
2 (sopa) de suco de limão
1 (chá) de sal light
½ (chá) de margarina light
1 dente de alho amassado


Colocar a margarina em uma tigela refratária e levar ao microondas por 2 minutos em potência média para amolecer. Juntar os demais ingredientes, exceto o peixe, e misturar bem. Passar cada filé pela mistura de margarina e ir colocando lado a lado na forma. Cobrir com papel-manteiga e levar ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta para cozinhar. Deixar descansar por 3 minutos antes de servir.

Filé de frango à milaneza

8 filés de peito de frango
6 (sopa) de queijo parmesão ralado
6 (sopa) de farinha de rosca
3 dentes de alho amassados
suco de limão a gosto
pimenta-do-reino
sal


Temperar os filés com sal, pimenta, limão e alho. Reservar. Levar a farinha de rosca ao microondas para "queimar" por 5 a 6 minutos na potência alta, mexer a cada minuto. É muito importante mexer a farinha a cada minuto, caso contrário ela irá queimar de forma desigual e o pior, estragar o seu forno de microondas. Retirar e acrescentar o queijo ralado. Misturar bem e passar os filés nesta mistura. Arrumar os filés em um refratário redondo. Levar ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média.

Bolinhos de carne com molho

Bolinho:
500 gramas de carne moída
1 cebola média picada
1 ovo

Molho de Tomate:
½ (café) de pimenta-do-reino
½ (chá) de orégano
1 (chá) de salsa picada
1 (chá) de açúcar
1 (chá) de sal
2 (chá) de purê de tomate
½ de água
1 folha de louro



Bolinhos:
Misturar todos os ingredientes. Modelar os bolinhos e colocar lado a lado em um recipiente. Levar ao microondas por 6 a 8 minutos na potência 100%, rearranjar na metade do tempo.

Molho de Tomate:
Colocar todos os ingredientes em um recipiente fundo com tampa e levar ao forno microondas por 10 minutos na potência 100%. Reduzir na metade do tempo para 70% e continuar o cozimento por mais 4 a 6 minutos, mexer na metade do tempo, até o molho ficar consistente. Despejar sobre os bolinhos.