Arroz soltinho

Azeite extra virgem
Manjericão
Arroz
Alho
Cebola
Sal


Lavar bem 1 xícara de arroz, deixar escorrer bem. Em uma frigideira pequena colocar 2 colheres (sopa) de azeite e doure o alho e a cebola ralados. Colocar o arroz lavado em uma panela pequena, acrescentar o azeite com o alho e a cebola, deixar fritar por alguns segundos. Acrescentar a primeira xícara de água deixar ferver, (mexer de vez em quando). Quando estiver quase secando acrescentar a segunda xícara de água, (sempre com a panela semi tampada). Assim que secar desligar o fogo (sempre baixo). Salpicar um pouco de manjericão por cima. Depois soltar com um garfo.