CULINARIA DE DOMINGO...27/03

  CULINARIA DE DOMINGO...

A culinária é a arte de cozinhar, ou seja, confeccionar alimentos e foi evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada um. Variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios. Por exemplo, a cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, equivalente à tajine de Marrocos. A alheira de Mirandela é um dos alimentos mais exclusivos da cozinha portuguesa, enquanto que no Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco.

Bem, depois desta historinha sobre a culinaria, vou lhes apresentar um prato a moda “Olivieri” uma bela lasanha caseira com massa de batata e frango coberta por mussarela e batata palha. Claro vou deixar a receita tambem para os aventureiros que queiram tentar algo diferente nos dias fartos de domingo, onde fazer um prato diferente fica muito legal. Ah uma dica para as mocinhas e os rapazes. Princesas levem os folgados  para a cozinha na hora do preparo, rapazes nao levem as princesas para a cozinha, principalmente se voce nao tiver muita habilidade com os utensilios, mas se voce tem estas habilidades nao custa nada se exibir um pouco. Já ouvi algumas historias de relacionamentos que começaram e durararam muito apos um bom prato desenhado por um dos parceiros, mas devo confessar que muitos mais sao as habilidades femininas, mas os caras tambem dao conta do recado quando se aplicam e a gata faz por merecer é claro.

Lasanha de batata
Massa
1 kilo de batata inglesa
100g de requeijao cremoso
150ml de leite de vaca
Sal a gosto
Recheio
500g de filé de peito de frango
150g de requeijao cremoso
2 tempero verde (salsa e cebolinha)
50ml de oleo de soja ou azeite
Sal a gosto (ou aqui caldo de galinha)
Cobertura
200g de mussarela
100g de batata palha

Modo de fazer
Massa
Descacar as batatas e conzinhar. Em seguida em um recipiente amassa-las acrescentando o leite, a primeira porçao de requeijao, e o sal. (no lugar do sal pode-se por um Sazon para massas). Mexa até ficar homogeneo e reserve.
Recheio
Cozinhar o frango, desfiar. Em uma panela de sua preferencia colocar o oleo, adicionar o frango e o requeijao, o leite, sal e os temperos picados. Aqueça por uns minutos e reserve.
Montagem
Em uma travessa tipo marinex ou duralex, espalhe metade do pure de batata. Em seguida espalhe o recheio, e logo apos cubra-o com o restante do pure de batata. Apos espalhar uniformemte a segunda camada cubra com as fatias de mussarela e para um toque final espalhe batata palha sobre a mussarela que (tambem pode ser ralada). Apos a montagem leve ao forno para derreter e gratinar a mussarela. Retire e com uma espatula corte e sirva seus convidados.
Acompanhamentos
Uma salada de sua preferencia
Um vinho ou um refrigerante
Para as crianças, suco por favor

(Perlis de Oliveira)

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