Espaguete com Camarão Flambado

500 gramas de espaguete cozido al dente
1 de salsinha crespa picada
1 de ervas de Provence
6 dentes de alho bem picados
1 quilo de camarões grandes
100 gramas de manteiga
1 cálice de conhaque
sal e pimenta-do-reino
óleo


Limpar os camarões. Em uma frigideira bem grande, em fogo alto, aquecer a manteiga com um pouco de óleo e ervas de Provence. Acrescentar os camarões, temperados com sal e pimenta-do-reino. Fritar rapidamente, até ficarem dourados dos 2 lados. Acrescentar o alho, a salsinha e fritar apenas mais um pouco. Adicionar o conhaque e flambar.Retirar apenas os camarões da frigideira. Adicionar ao molho que sobrou, o espaguete, já cozido, al dente, mexer sempre, até que estejam bem quentes e envolvidos pelo molho.