Bifes Acebolados

6 bifes de alcatra ou contrafilé
sal
óleo

Molho:
2 cebolas em rodelas
1 (sopa) de manteiga ou margarina
2 (sopa) de salsa picada
molho inglês
pimenta-do-reino
sal


Bater os bifes e temperar com sal. Fritar em óleo bem quente, dos 2 lados (fogo forte). Colocar numa travessa. Reservar em lugar quente. Na mesma frigideira derreter a manteiga ou margarina e juntar as rodelas de cebolas, mexer até ficarem douradas. Adicionar 1 ou 2 colheres (sopa) de água, sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de molho inglês. Acrescentar a salsa picadinha e despejar o molho sobre os bifes.