Sopa de almôndega, tomate e macarrão

Almôndega:
300 gramas de carne bovina magra moída
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3 colheres de (sopa) de farinha de rosca
folhas de 4 ramos de manjericão
½ cebola média picada

Sopa:
5 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em pedaços pequenos
½ xícara de (chá) de risoni
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 litro de caldo de carne
1 cebola média ralada



Almôndega:
Bata no proces¬sador a carne, a cebola, as folhas de manjericão, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea. Em seguida, modele pequenas almôndegas (com menos de 2 cm de diâmetro cada uma) e reserve.

Sopa:
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue até a cebola ficar macia. Junte os tomates, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e, assim que ferver, adicione as almôndegas e cozinhe por 20 minutos, ou até ficarem macias. Junte o risoni, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até a massa ficar al dente. Acerte o sal, retire do fogo e sirva em seguida.