Bifes com queijo minas

 
½ quilo de filé mignon
250 gramas de queijo de Minas fresco
250 gramas de presunto
farinha de rosca óleo
5 ovos batidos
sal


Cortar os bifes, temperar com sal e sobre cada um, colocar 1 fatia de presunto e, sobre este, uma fatia de queijo. Passar na farinha de rosca, nos ovos batidos e, outra vez, na farinha de rosca, cuidadosamente, para não desarrumar a disposição dos ingredientes. Colocar no óleo bem quente, sendo que a parte do queijo deve icar para cima. Vá despejando óleo quente, com o auxílio de uma colher, sobre esta parte que não pode ser virada. Sirva-os bem quentes.