Ensopado de galinha caipira com manjerona

Ensopado de galinha caipira com manjerona

1 frango médio caipira limpo cortada pelas juntas
1 xícara de (chá) de manjerona
2 espigas de milho cortadas em pedaços médios
5 colheres de (sopa) de óleo de soja
2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de curry
2 dentes de alho amassados
sal a gosto


Lave e seque a galinha, coloque-a em uma tigela e tempere com sal, curry e alho. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a galinha e frite até dourar. Adicione o caldo de galinha, o milho, a manjerona e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a sair o vapor, deixe cozinhar por mais 25 minutos, ou até a galinha ficar macia. Retire do fogo, resfrie a panela sob água corrente e retire a pressão. Transfira o ensopado para uma sopeira e decore com folhas de manjerona.